酪農家さんと牛乳 その1

私の住んでいる、十勝は、北海道の中でも別海町とならんで酪農の

一大産地です。 特に、乳牛。。。。

十勝の中でも、ある地区が品質トップクラスです。

そのわけは、酪農家さんが自家飼料を与えている事。 

輸入飼料はいっさい使わずにこだわりをもっています。

でも、自社ブランドで製造出荷をしようとすると、農協さんを間接的に通

すこととなり、結果、価格が高めな牛乳となってしまいます。

そこが、酪農家さんの悩みでもあり、おいしい牛乳をつくって出荷したい

想いがあっても、流通の壁によって、なかなか思うようにいかないのが

現状です。





モー革命—山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる
教育史料出版会
古庄 弘枝

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